大型食品冷庫的布局怎么規(guī)劃？一般大型食物冷庫會劃分許多區(qū)域，不同的區(qū)域運用功能不同，大型食物冷庫平面布局規(guī)劃中合理的劃分不只可以提高冷庫的運用功率的質(zhì)量，還可以延伸冷庫的運用期限，削減運營成本。今天咱們就來介紹一下大型食品冷庫的布局咱們規(guī)劃？

　　大型食品冷庫布局是依照所規(guī)劃的冷庫性質(zhì)、生產(chǎn)指標進行的。它必須契合生產(chǎn)的工藝流程、運送、設(shè)備和管道布置的要求，既能方便生產(chǎn)管理又要經(jīng)濟合理。

　　首先，咱們需要了解大型食品冷庫是由主體修建和隸屬修建兩大部分組成的，也就是依據(jù)詳細食品處理的倉儲的條件不同分為冷加工間及冷藏間。冷加工間及冷藏間是規(guī)劃方案敲定后由專業(yè)的冷庫工程公司承建，其他的則是由企業(yè)自行承建。

　　其次，冷加工間和冷藏間要遵從食物的出產(chǎn)工藝流程規(guī)劃，力求運送線路短、快捷、防止迂回和穿插。冷加工間及冷藏間的規(guī)劃依據(jù)不同食物的處理和倉儲條件要求，裝備不同的制冷設(shè)備等，主要包括冷卻間、冷凍間、冷卻物冷藏間、冷凍物冷藏間、冰庫等。

　　冷卻間

　　冷卻間的效果是用來預冷產(chǎn)品的，例如采收后的果蔬仍帶有熱量，就需求先預冷再入庫冷藏，因為直接入庫容易造成庫內(nèi)溫度波動大，影響已有產(chǎn)品的儲藏保鮮效果。通常，冷卻間預冷產(chǎn)品后，使得產(chǎn)品的溫度將為4°左右。

　　冷卻物冷藏間

　　預冷后冷卻下來到達入庫長時間儲藏溫度要求后，就可以送入冷卻物冷藏間了，一般冷卻物冷藏間主要用于儲藏鮮蛋、果蔬等食物。開冉制冷提醒，如遇有異味或者容易串味的產(chǎn)品要長時間儲藏保鮮在冷卻物冷藏間的話，就一定要設(shè)置單間，防止影響其他冷卻物的儲藏保鮮。

　　凍住間

　　比較于冷卻間的溫度，冷凍間的溫度明顯低了許多，這是因為冷凍間的效果是要快速凍住食物，使得食物從常溫快速降到-18℃或-23℃或更低的溫度。開冉制冷會跟企業(yè)深入交流日速凍量、頻次、時刻要求等詳細情況選型裝備。

　　凍住物冷藏間凍住物冷藏間就是為冷凍間凍住后的產(chǎn)品提供長時間儲藏保鮮效果的，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。另外，如果是多層的冷藏庫結(jié)構(gòu)中，冷凍物冷藏間往往布置在一層或較低層。

　　上海開冉實業(yè)有限公司專業(yè)承接冷庫設(shè)計、食品冷庫造價、醫(yī)藥冷庫安裝、物流冷庫建造等冷庫工程，開冉制冷冷庫工程一體化方案集成商，業(yè)務范圍:醫(yī)藥冷庫造價、低溫食品冷庫、生鮮物流冷庫、氣調(diào)保鮮庫、超低溫速凍庫、自動化冷庫建造安裝等。如您近期有冷庫建造的需求，歡迎咨詢開冉制冷（400-833-1358），我們將為您提供合理實用的冷庫設(shè)計方案及冷庫設(shè)備報價詳情單。

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