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芒果保鮮冷庫保鮮貯藏技術(shù)方法

芒果保鮮冷庫保鮮貯藏技術(shù)方法
芒果保鮮冷庫貯藏要求,相對(duì)芒果在保鮮冷庫保鮮儲(chǔ)存條件,冷庫設(shè)計(jì)相對(duì)適宜溫度為12.8℃ ,相對(duì)濕度為 85 %~90%,氧氣3 %~5 % ,二氧化碳為3%~6%,保鮮儲(chǔ)存時(shí)間可長達(dá)40~50 天。
芒果是呼吸躍變型果實(shí),低溫下容易出現(xiàn)冷害,高溫時(shí)會(huì)加快果實(shí)腐爛,密封儲(chǔ)存容易快速變質(zhì)。
芒果采摘后在常下一般在 7~10 天黃熟,貯藏時(shí)間很短。
因?yàn)樘烤也〉臐摲竟麑?shí),所在就算是普通保鮮冷庫冷藏,可以延長保鮮貯藏時(shí)間,但是在后熟過程也是會(huì)出現(xiàn)病害。
芒果保鮮冷庫貯藏,經(jīng)過防腐處理在其果實(shí)保鮮要求條件下,可以保鮮貯藏約 2~4 周。
 
用于芒果保鮮冷庫保鮮儲(chǔ)存的果實(shí),主要是在晴天沒有露水時(shí),選擇采摘果實(shí)渾圓,果皮變淺,果肉轉(zhuǎn)黃,果園中有個(gè)別黃熟跌落為適宜采收期。
采后用清水洗凈和去除切口流出的黏液,避免果皮粘黏液而引起腐爛。
采摘后的芒果果實(shí)一定要及時(shí)放置于陰涼處散熱,除去蟲害和已損傷的果實(shí),再進(jìn)行分類好,再入芒果保鮮冷庫保鮮貯藏。
芒果果實(shí)大多是潛伏有炭疽病,為了有效減輕炭疽病,在采后要進(jìn)行熱處理,方法是用 47~55 ℃ 的溫水浸泡果實(shí)數(shù)十分鐘,當(dāng)然也可以加殺菌劑(如0.5一1克/升的特克多、苯來特、撲海因等)效果更好。 
 
芒果保鮮冷庫貯藏
減壓法   芒果保鮮冷庫溫度為 13 ℃ 、相對(duì)濕度為98%~100 %和 10~20 千帕壓力條件下可貯藏 3 周。  
低溫貯藏   芒果保鮮冷庫溫度為 10~12.8 ℃ ,在經(jīng)過預(yù)冷后,貯藏在溫度為 7~9 ℃ 、相對(duì)濕度為 85 %~90 %冷庫,可貯藏保鮮 35~45 天。
長期儲(chǔ)于 9 ℃ 以下果皮變灰不能后熟,一般采果時(shí)果溫高達(dá) 30 ℃ ,讓果實(shí)慢慢降溫可克服冷害,讓預(yù)冷溫度降到 20 ℃ , 1~2 天后再降到15 ℃ ,放置1~2 天后再放入10℃ 以下芒果保鮮冷庫長期保鮮儲(chǔ)存。

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