菠蘿氣調(diào)保鮮冷庫貯藏方法
菠蘿生長于熱帶地區(qū)，對低溫貯藏比較敏感，而且容易受冷害，受冷害的菠蘿直接影響其品質(zhì)，因為菠蘿表皮顏色會變暗，果心也變黑，完全沒了原本的風味，易腐爛。
用于菠蘿保鮮冷庫貯藏的菠蘿，在采摘果實時要選擇合適成熟度的果實，過熟的果實在保鮮冷庫貯藏性較差；成熟不夠的果實后期出庫后，果肉很是生硬沒有成熟果的風味。
菠蘿保鮮冷庫7-10℃溫度貯藏，可以抑制果實變黃衰老腐爛，減少微生病菌的浸害，延長果實保鮮貯藏時間20-30天。同時也要注意菠蘿冷庫內(nèi)的溫度過低，避免果實受冷害。
菠蘿更好的保鮮方是用氣調(diào)庫貯藏，用氣調(diào)庫設(shè)計溫度7℃，控制冷庫空氣比例：氧7％，根據(jù)菠蘿自身呼吸作用，讓氣調(diào)庫內(nèi)形成低氧、高二氧化碳氣調(diào)環(huán)境，以減少失重，推遲果實轉(zhuǎn)黃，減緩成熟衰老過程，更加延長果實的保鮮時間，減少果實腐爛，提高果實的貨架銷售時間。
菠蘿
氣調(diào)庫建造，不緊隔熱性要好，減少外界熱量對冷庫內(nèi)溫度的影響；更重要的是氣密性要非常高，減少和
冷庫外空氣對冷庫內(nèi)氣體成分的壓力，從而提高果實的貯藏質(zhì)量。
菠蘿存入氣調(diào)庫封門后的貯藏過程中，一般不可以隨便打開氣調(diào)庫門，主要為了不引起庫內(nèi)外氣體交換，造成庫內(nèi)氣體成分的波動。建造氣調(diào)庫時可以設(shè)一個觀察窗，方便了解庫內(nèi)果實的貯藏情況。
